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2018-05-04 14:33:28   来源:u诚博娱乐   作者:卞川泽   

4月29日由国家发改委主管的由中国发展网发起,工匠中国论坛组委会、中国行业新标杆奖征评委员会主办,CCTV精彩视界、中国网联盟中国、中工网、中国企业报等媒体协办的“2018第二届工匠中国论坛暨寻找工匠精神榜样力量—2017第二届工匠中国年度人物颁奖盛典、2017第三届中国行业新标杆奖颁奖盛典”活动在北京成功召开,酿酒行业的季克良、张金修二人荣登获奖名录。 本届论坛以“新时代背景下工匠精神突破和创新”为主题,聚焦行业改革与创新,围绕解读新工匠精神的全新定义、新时代工匠精神如何打造品牌升级、如何实现产教融合培养现代工匠、企业家精神与工匠精神如何同频共振、传统工艺如何焕发新的工匠之路、老艺人的工艺传承之道等议题,展开思想的碰撞、研讨和交流。 中华全国工商联原副主席王治国;著名经济学家、第九、十届全国政协常委,国务院参事任玉岭;著名经济学家、国家统计局原总经济师、国务院参事室社会调查中心理事长姚景源;中国人民大学教授、国家粮食局原局长、中国市场学会理事长高铁生;中国高科技u诚博娱乐化研究会特聘副理事长季恒宽;中国经济导报社长、中国发展网总裁胡跃龙;中国酿酒大师、贵州茅台酒集团名誉董事长、技术总顾问季克良;原人民日报高级记者、绿色时报总编辑黄振中;中国农业新闻网总编辑牟汉杰;中国发展网执行总裁卢必成等领导和专家出席论坛并为获奖者颁奖。到会的贵宾还有,解放军某高校原政委林继福将军、曾曼文夫妇;著名舞蹈表演艺术家陈爱莲;中国人民解放军三军仪仗指挥刀–天下第一刀发明人沈从岐;军委后勤保障部金盾影视中心主任、电视剧《人民的名义》总监制、总发行人李学政;中国贫困老人援助基金原副秘书长王新英;徐州市工程机械商会常务副会长、青岛曼特机械设备有限公司总经理、总工程师杨庆玉以及来自全国各行业的精英和新闻记者出席本次论坛。 本次论坛上中国酿酒行业只有两位人参加并获奖,中国酿酒大师,贵州茅台酒集团名誉董事长、技术总顾问季克良荣获2017工匠中国年度十大国匠”;国家一级品酒师,山东金氏红高梁酒业集团公司总工程师、安微省涡阳县酿酒研究所所长张金修荣获2017工匠中国年度十大人物”。 张金修,山东金氏红高粱酒业有限公司总工程师,兼安徽省涡阳县酿酒研究所所长,中国著名酿酒专家,首届中国酿酒大匠,《中国白酒》杂志技术专家组常务委员,中国酒文化研究中心特邀研究员、四川名优酒研究中心技术专家,国家三区科技人才(享国家补贴),国家一级品酒师,白酒评酒委员,食品工程专业高级工程师、中国食品工业协会酒类高级品评师、高级酿造师、高级勾调师、高级检验师,(国家科技部中国农村枝术开发中心指导下组建)中国果酒u诚博娱乐科技创新战略联盟特骋专家,中国食品科学技术学会高级会员,国家酒体设计师职业技能培训专家。 张金修同志从事酿酒技术研究30多年,对各地饮食文化和饮酒习惯特别了解,所以在酒体设计时针对不同地区口味开发新品,作为新职业酒体设计师的主讲专家,从业几十年来,一直在生产研发第一线工作的他,对酒体设计技术精湛,特别对处理低度酒的浑浊和水味、酒体醇厚度的增加、微量成分的助溶、高度酒的除暴降辣、增陈有独到的技术,他认为白酒、u诚博娱乐、果酒等的酿造原理都是一样的,可以相互借鉴和利用,直接和消费者打交道的他,更加注重研究和分析酒中的香味成分及其量比关系对酒体的作用,深入实地调研不同地区、不同阶层人群及消费者饮酒的喜好,他认为只有与市场相结合才能开发出消费者急需新产品。 张金修著作的《中国淡雅型白酒生产技术探讨》一文,为淡雅型白酒生产提供详细的数据及新的观点,具有较高的学术研究和实用价值,被收录到《2015国际酒文化学术研讨会论文集》学术研讨会论文集》。《白酒中微量成分对人体的作用》,获“中国白酒3C计划——服务诚心”中国白酒文化知识有奖征文全国三等奖,《探讨淡雅浓香型白酒的和谐要素》,获首届“匠心杯”全国白酒技术论文有奖征文大赛二等奖,《浓香型白酒勾调七字口诀》获第届“匠心杯”全国白酒技术论文有奖征文大赛三等奖,张金修的多篇论文和观点都得到专家认可和行业重视,不同程度的促进了中国白酒核心技术的进步。 张金修同志一生视酒类事业为自己的生命,把研究成果和个人专利无偿投入到生产中,为酒类企业提供更优质服务,如传统的酿酒都采用人工加浆的方式,造成加浆数量不准,加浆不均匀和加浆温度过高(加浆又称打量水,温度过低不利于粮糟吸收,必须温度在80度以上)造成烫伤人事件。他通过多年研究成功申请专利:一种用于白酒生产中的加浆控制装置并制造完成,运用到酿造白酒生产中,达到自动匀速行走,自动加热浆水,自动打茬凉糟,自动匀速喷淋式加浆,节省人力物力同时既稳定出酒率又提高了产品质量,每年为企业增加经济效益数十万,此设备得到科技部中国农村u诚博娱乐中心领导的称赞。 2016年张金修被评为“2016中国酿酒行业新标杆人物”和“年度创新人物”大奖,此次荣获“2017工匠中国年度十大人物”,彰显了他在行业的地位和权威形象。 编辑:张瑜宸 weixn
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